ロン毛をざっくり切った
髪を切ると必ず言われる言葉
「韓流っぽーい」
そういえばウチの父が若い頃韓国で
地元の人に道を尋ねられたらしい
韓国顔なのか？ていうかそもそも
韓国と日本なんて顔一緒じゃないのか？
韓国で思い出したが昨年秋田の市場で
地元のおばちゃんがなんて言ってるのか
解らなくて秋田在住の女性に助けてもらったのだが
「ショウさん、韓流の人だと思われてたよ」と
言っていた
日本語がわからないのではなく、秋田弁が
わからなかったのだが
そもそも以前その辺で韓国人の出てるドラマのロケをやってたそうで
そのせいもあろうか
もっと自分の写真も載せようと思うのだが、自画撮りって難しいですな
タオルとか写っちゃってるし・・・
新入荷バーボン二本
左はイエローストーン
香ばしい香りと甘すぎない口当たり
飲み飽きせず、安くて美味しい
バーボンの良さ、個人的にも最近お気に入り
右はジムビーム デビルズカット
デビルズカットとは樽で熟成したあと
瓶詰めして最後に樽に残った部分だそうな
その部分をブレンドした一本
まだ飲んでいないですが、私は
昔からジムビーム好きですので・・・
男飲みだと二人で一本開けるくらいが
丁度いいんですが
家で一人では飲まないし
最近ウイスキーを飲む機会もめっきり減ってしまいました
なぜかステーキ肉があったので
ステーキ丼を作ってみた
2センチくらいの厚い肉を焼くのは少々
技術がいるので難しいが
赤身の厚い肉というのは上手に焼くと
実に美味しい
コツは肉を室温に戻しておくこと
繊維を叩いて切り、下味に塩コショウをして
バターや牛脂で片面をしっかり焼き
返したら火を弱めてふたをしてじっくり
火を通す
表面が焼けて肉汁が逃げないのは大事だが
中までなかなか火が通らないのでふたを使う
アルミホイルで巻いて余熱で火を通すというのがあるが
私はふたを利用すれば充分かと
焼きぐあいは指で触った柔らかさで覚える、赤身はあまりレアだと食感が悪いので
あるていど表面のすぐ下の固さを感じるくらいまで焼く
フランベはした方がいいのだろうが家庭ではしなくても良いかと
で、綺麗なロゼになりました
たれは煮きった酒にしょうがをおろして入れ
だし醤油と味醂で少しつめて作ってみた
写真はたれをかける前
実に納得の味となりました
先日とある焼肉屋でランチを食べたらまずくて半分も食べずに帰ったが
なぜ仮にも肉で商売をやっている店が私が家庭で作るよりはるかにまずいものを
金を取って出すのか、理解に苦しむ
前日の夜はグラナパダーノとジャコのオムレツと生ほうれん草とプロシュートのサラダ
結局和食のようで微妙に和食でない日々
ロデレールエステート
レルミタージュ ブリュット ２００３
昨日いただいたものですが
これはかのルイロデレールが
カリフォルニアで作るスパークリング
アメリカから直で来たものです
日本ではカルテットというのが手に入るかと
思いますが、これはなかなか無いと思います
ピノ系の香りが強く、かすかにバニラのような
樽香を最初感じ、なるほどアメリカ向けかと
少々ほくそえんだ
味もロゼにあるようなフランボワーズが感じ取れる
ものの、酸はキリッとしており、果実味も豊か
時間とともに、また、温度が上がってくるとともに
最初の独特の感じがまとまってきて気にならなくなり
これはブラインドでは絶対に上質なシャンパーニュと誰もが思うだろう味へと仕上がる
素晴らしい一本です、これがカリフォルニアとは信じられない
時代はどんどん変わっていきますね
物欲に乏しく、自分のためのものを買うことの
少ない私ですが
このたび、ライターを購入しました
煙草を吸わない私ですので、当然
人生で初ですが
このライターが綺麗だなと思い
シガー用のジェットを衝動買い
シガーを持って出かけるときに
もう一つ楽しみが増えた感じです
さしあたりは来月鎌倉の梅見ですな
今日歯科に検診に行き、久々に小さいながら虫歯が見つかってしまった
治療中、診察室のラジオから
椎名林檎の歌が流れてきて
歯を削る音と椎名林檎の歌声が絶妙なコラボをみせた
なんかいい
なんかすごくいい
歯を削られながら
胸が高鳴った午後
最近、家でも料理をする事が多い
そもそも12月に病気のせいで一ヶ月運動が出来ず、休みも無いため
体力をつけるためしっかり食べて、店も忙しいので毎日飲酒をしていたので
体に脂肪がついてしまったのだ
体重は1キロ増
たった1キロと言われるかもしれないが
丁度良い比較に、豚バラをいつも1キロ仕入れているのだが
実際1キロの肉というのは大層な量である
運動を再開して筋肉はすぐに戻るが、年でもあるし脂肪は落ちづらい
それで三日間ダイエットをし、それにともなって食生活をさらに見直したのです
最近、自分的に和食ブームというのもあり、いろいろ調べてみると
やはり胡麻というのは大変優れた食品のようです
大豆製品、魚で良質なたんぱく質と脂を摂取し
小魚、海藻類などでカルシウム、鉄分をしっかり摂る
結局あまり普段と変わらないんですが、改めて勉強になりました
今日早速、煮干やらひじきやらを買いに成城石井に行き
無添加のものを仕入れてきました（こういうところにはお金をかけてよいと思う）
ウルメイワシが美味しそうだったので購入し
今日のお昼ごはん
ウルメイワシのトマト焼き
イワシは軽く塩と粉してオリーブオイルで
軽くソテー、耐熱皿に移し
ソフリット（香味野菜オリーブオイル炒め）を
入れてトマトソースを作り上にかけて
パルメジャーノを軽くふってオーブンで焼けば
あっと言う間に出来上がり
超簡単で美味しい！
トマトソースにしたのはサラダを作らずに
済ますため
副菜は豆腐にジャコとツナを載せて高級ラー油を
少しかけたもの、高たんぱく低脂肪！
ごはんには煎った糠をかけて
酢大豆も作ってある、食前に食べるとすっきりする
しかしイワシって美味しくて安くて体に良い
素晴らしい食材ですなあ
ちなみに三日目の今日、もう痩せました
あ、あと今思ったんだけど
和食のつもりだったんだけど、どう見ても和食じゃあないなこれ・・・
