at Bay Sheraton

本日はサントリー主催のセミナー

山崎のチーフブレンダー直々のセミナー。
山崎のシェリー樽原酒はチョコレート様の色と香り、かなり甘味は強い。（手前一番左）
対してミズナラ樽（北海道産）の原酒は色も薄く、仏教系といわれるスパイシーな
香りがあり、ヴァニラ様の甘さも。（手前左から二番目）
個々に味見をすることにより、完成品の味からそれぞれの原酒の違いを
ききわけられる。これは興味深い飲み方ではある。
メモしてあるのは私的なテイスティングノート、奥の方は白州の原酒。

ウイスキーも結局自然が大事。良い樽を入手するためには良い木を
育てながら伐採しなければならないし、水の味も守らねばならないでしょう。
技術的な事や、ブレンドの大変さは重々解りますが、私は
やっぱり酒は自然の恵みなのだなあという、セミナーの趣旨と違うところに
考えさせられてしまいました。

試飲会

ちょっとした立食パーティーですね、普通もっと素朴なもんですよ。
実は今日は休みなので、安心して飲めるのでした。
試飲会ではなく、完全に横浜バーテンダー交流サロンになってましたねー。
バーテンダーってこういうとき服装が何パターンかに分かれるのがちょっと面白い。