2007年4月アーカイブ
色々あった四月も終わります・・次の休みは昼から飲みたい！ブルゴーニュを飲みたい！と
本当は店の用事をやる予定が、さぼって飲み行っちゃおうかな・・と心はかなり傾いてます。
今月の休みは本当にどこも行けなかったので。
ふと気付いた、前からロックネタばかりでジャズネタを全然書いてない。
ということでジャズ入門編。今日はとりあえず私の好みを発表してみます。
好きな歌うたい・・・チェット ベイカー
好きなピアニスト・・・ビル エヴァンス
尊敬するアーティスト・・・マイルス デイヴィス
好きなベーシスト・・・ジャコ パストリアス
好きなアルバム・・・マイルス デイヴィス「kind of blue」、ビルエヴァンス「waltz for debby」、
リッチー バイラーク「EON」、チェット ベイカー「sings」、
キース ジャレット「ケルンコンサート」など・・
こうやって書くと、ほんっと何の面白みもないですな・・あたりまえすぎて。
そう、スタンダード。カクテルもジャズもスタンダードが好みです。
50年経ってもなお輝きを失わない名演、カクテルの歴史と共に形は変わりつつ
今も中心にありつづけるスタンダードカクテル。
それらにどういう姿勢で対すれば良いのか、たぶん答えは、これもあたりまえの言葉
温故知新なんでしょうね。
私はあまりお酒の知識がないので、もっと勉強しようと反省する今日この頃。
番外編
好きなギタリスト・・・マイケル シェンカー
好きなバンド・・・U2、スティング、クイーン、レッドツェッペリン
結局ロックかよ
バーテンダーって漫画があるんですね。
たまたま、少し読んでみました。
内容や薀蓄がたいそう大仰なのは漫画なので良いと思います。
まあ、バーテンダーの私的には特別面白いとは思わないけど、
あり
ですね。
主人公と同じく私も大学への道を選ばずこの道へ入り（彼のような天才じゃないけど）
当時親には大反対をされ、悔しい思いをしました。
バーテンダーなんてホストじゃないかと女性に言われた事もある。
まあ一口に言っても、色んなバーがあり、色んなバーテンダーが居るんだけど。
そんな私は、この漫画が、バーテンダーの売っている物をちゃんと理解してくれて、
職業として立派に扱ってくれている、その事がとても嬉しかった。
修行時代を思い出して、ちょっと泣きそうになった。
まだ私の道は始まったばかりで、目の前には越えるべき壁が連なるけれど、
初心に帰る良い機会になりました。
久しぶりにステアの練習をしてみた。
昔、血が出るまで練習した事を思い出した。
居場所の無かった私に居場所を与えてくれたバーの道、
私も誰かに居場所をあげたくてこの仕事をしてるんだと思う。
私の居るカウンターが、あなたの落ち着ける場所になりますように。
先週の土曜、毎年お騒がせの誕生日が無事（？）終わりました。
まあ、誰も血を流す事も無く、まずは結構。集まって下さった皆様ありがとうございました。
お客様からは商売繁盛にと一千兆円まで表示できる電卓を頂いたりお酒を頂いたり。
なんと和服を一揃い頂いちゃったのでフランス行ったときには是非これでワイナリーに行きたい！
次の日横浜公園に行ったらチューリップがきれいだったので、写真を。
さすがに二日酔いで酒は飲めず美味しい珈琲飲もうと思ったら、これが
意外に無いんですね・・そういえば。
うむ、これは由々しき事かもしれん。
あるとこには結構あるんだろうけど、いざ探すとこんなに少ないものとは、改めて気づいた。
これからは珈琲にもアンテナを伸ばしましょう。
私事だけど、明日誕生日を迎えます。
年は、まあ秘密って事で。
去年の誕生日は血塗られていたので今年の目標は
「血を流さないこと」
・・・・・・
まあ、今まで人に言われて自分の誕生日に気づくような私ですが
最近はそれをネタに皆が集まってくれる、同窓会のような感じでそれが
とても楽しいです。祭り好きなので。
さて、今日は以前お客様にプレゼントされた最近お気に入りの曲、
ピーター ガブリエルが切なく歌い、ケイト ブッシュが女神の如く応える
don't give up より抜粋して軽く訳しましょう。
- この国では、僕達は強くならなくてはいけなかった
戦いなさいと言われ、勝ちなさいと言われ続けた
負けることなんて夢にも思わなかった 僕はもうおしまいさ
名を変え 顔を変えても敗者の居場所などありはしない-
- あきらめないで あなたにはまだ仲間がいるでしょう
あきらめないで あなたはまだ立ち上がれる
大丈夫 あなたならきっとできる 私は信じてる-
don't give up/peter gabriel
ブログを読んで下さる方はお気づきかもしれませんが、私は言葉に結構
うるさく突っ込みを入れる人です。というか揚げ足を取ってる訳でなくて、
言葉を大事にしたい、との思いからです。
同時に、言葉がとても好きで、響きのいいフレーズ、妙なる日本語などにはかなり
イマジネーションを刺激されます。
目が悪いこともあり、一般の人と比較して目より耳に情報を負う所が多いんじゃないかと
思ってます。というか情報を音として捉えるってことなのかな。
でも人と比べることは出来ないので皆そうなのかも知れません。
例えば、宮沢賢治の詩。これは私にとってはほぼ音楽。
あ、でも逆に音楽を聞いて情景が見える事を考えれば情報の入力はどこでもいいのか。
結局、表現しようとする目的に辿り着くのにどのようなルートを通ってもいいってことだね。
最近ツボにはまった言葉、というかフレーズは、ジミヘンドリックスの「fire」のサビ。
「let me stand next to your fire」
声に出して読んでみると、響きとリズムがなんかいいんですよねー
エミネム風に読んでもしっくり来ます。
これ、ジミヘンがベーシストのお母さんに（丁寧に）言った言葉らしいんだけど、
でもこのフレーズ、想像力働きますね。
ニューヨークの冬、下町の片隅で焚き火をして暖を取るホームレス。
どこからかドレッドヘアにぼろぼろの服装の男が近づいてくる。
彼の手には古びたギターケース、ぶるぶる震えながら曰く、
「Let me stand next to your fire」 (火にあたらせてくれないか？)
実際の歌詞は関係無しで、言葉だけでこんな空想をしちゃいました。
今日は春らしくとても良い陽気でしたね、私は日中かねてよりやりたかった
靴の手入れをしながら考えていました・・・
何を？
あ、この靴ミラノで買ったんだったな・・とかそういう事じゃなくて。
先ほど読んだ新聞に、今やたら騒がれる、所謂メジャー情報がありました。
ちなみに私はにテレビは見ないし、プロスポーツも興味無く、仕事の為の
情報源としてだけチェックしてるんですが、
ちょっと引っかかったのがありまして。
「サムライ大リーガー」
うむ？
英字新聞じゃないですよ、日本の新聞。
どーゆー意味ですか、これ？
日本のプロ野球選手がアメリカ行ったら、なんでサムライなんですか？
国籍どうこうじゃなく、メジャーリーグに入ったならその人は只単に、大リーガーではないの？
アメリカの新聞が書くなら解るけど。
時間あったら外国の新聞チェックしてみるけど。
これだけ多くの選手がメジャー入りしている現在、そして野球のレベルは世界的に見ても
トップレベルといえるであろう日本。
その日本人選手に対して、メディアがまだこんな呼び方をする事に疑問を感じました。
日本人がアメリカ人相手にやってるぜ！彼らは日本を代表して戦っているのだ！
みたいな島国根性が根強く根底にある気がして考え込んでしまいました。
ブルースリーか？竹やりでB-29落とせてか？
愛国心はあります、私は日本人であることに誇りを持ってます。
しかし、なんか違う気がするんですよね。
じゃあ、メジャーはアメリカ国籍にならないと許可されないとしたら？
松坂さんもイチローさんもアメリカ人になったなら？
どうなるんでしょう？？？
告白すれば、野茂さんがメジャー行って活躍してた当時、夜中中継見て涙出るほど
感動しました。でもそこにあるのはやはり上記で自身が批判している感情が少なからず
あったでしょう。
うむ、解らなくなってきた。
中途半端に提起する事をお詫びします。
詳しい方の意見や、反対意見をいただければ嬉しい限りです。
-外国で飛行機が落ちました
ニュースキャスターは嬉しそうに
「乗客に日本人はいませんでした」
いませんでした、いませんでした・・・-
「JAM」より抜粋
おフランス語を習ってますが・・
壁にぶつかってます・・・
ここは下手に先に行かないほうがいいと心が叫んでいます。
秋にはフランスに行くつもりなんだけど、大丈夫か、このペースで？
前回のブルゴーニュであまりに英語が通じなかったので、以来
地道に学校行ってるけど、ちょっと焦ってきた。
ちなみに私は英語の学校を出ているので、一人旅くらいはさほど不自由
ありませんが、フランスの田舎はほんっと英語通じないから。
ボジョレーあたりを片道二時間弱かけてワイン博物館まで歩きましたから！
人が歩かないようなところ一人で歩いてるから行過ぎる車がヒューヒュー
言ったりクラクション鳴らしたり。はりねずみが轢かれてたり。
だったらのせてくれよ！
まあ滞在中乗せてくれた車もいくつかあるけど、そのうち一つは
ホモだったから！
帰りはこれが近いかとひらめいて線路を歩いて行きました、
確かに近かったけど
鹿の白骨死体あったから！
怖いから！
あ、なんかテーマからどんどんずれていく・・・
まあ、言葉の通じない田舎では結構苦労するって話。
でも親切な人ばかりだったよ、良くフランスは冷たいとか言うけど。
今日は銀座で試飲会がありました。
ニュイサンジョルジュの白。あまり見かけないでしょ
モンラッシェやシャブリのフルショーム、エシェゾーグランクリュと、どれも
若めなので導入は考え中ですが、素晴らしいワイン達を試飲してきました。
J ラサールのロゼ。色がかなり薄めです
やっぱりJ ラサールは良いですね。いままでシャンパーニュのロゼってあまり
美味いと思わなかったけど、これはいけますね。
クレマンでもかなり良いものがあったので、導入を検討します。
4月8日（日） 第二回シガーセミナーの様子を報告します。
今回のテーマ、「ナチュラルとマデューロの味わいを比べる。」色の違いがわかりますか？
同銘柄の色違いによる比較テイスティング。今回はドミニカ産のグリフィンを使用。
ウエルカムドリンクに、ポールジローのグレープジュース2006年（ユニブラン）
今回マリアージュに選択したお酒は、
ヴェルモット ロタン アペリティフドライ
サンデマン ヴィンテージポート 1980年
コニャック オタールXO
それぞれの味わいの違いと共に、お酒とのマリアージュを楽しんでいただきました。
講師はシガーアドバイザー岡峰氏
プロのバーテンダーも含め、かなりお酒に詳しい方もいらして、今回はかなり
突っ込んだ話しもありました。
決まってますぜ、兄貴
女性の参加者も多いのです
皆さん大変楽しく交流されて、夏には是非シガーパーティーをやろう！と
次につながる会となりました。
今回参加できなかった方も気軽に足を踏み入れてみて下さいね。
昨日はシガーセミナー第二回が無事開催されました！
満員御礼、ありがとう御座います。
その様子は写真を用意しているので数日待って下さいね。
とりあえず帰宅して感無量で夜桜見ながらワインを飲みました。
Yering Station Pinot Gris 2006
オーストラリア土産に頂いたワイン、オーストラリアでピノグリ作るんですね。
桃、洋ナシ、いちぢく？いろんな果実のフレーバーがごっちゃになったような、
フルーツミックス！って感じですか？思ったほど甘味は強くないです。
ハムやらチーズやらあるんですけど、この間、産み立て卵いただいて、
それのゆで卵が。
マジうまい！
ていうか、いい卵て良く食べるけど、そんなに味の違いよくわかんなかった
んですよ、実は・・
いい卵って生で食べなきゃいけない気がしてたけど、実は火通した方が
味が解るのか？
あ、ちなみに写真の後ろにあるのは、順調に育つニンジン。
友人に不幸があり、実は先週から落ち込んでいました。
私は活字中毒で、ちょっとでも隙あらば何でも読んでしまうのですが、
昔からとても好きな漫画家がいて、その人の作品を何気なく読んでいたら
一つの言葉で、人が救われるって事はあるね・・
-去ってしまった者達から受け継いだものは、さらに「先」へ進めなければならない-
なんと力強く輝く言葉だろう。
この言葉には永遠がある。
春雨震エル花ヨ 我身共ニ在リ
一人酒盃酌メドモ 涙枯レズ
只祈ル万億ノ刻 廻リ廻リテ辿リ着ク
此ノ場所ニテ再ビ会セント
-光見ること能わなかった友の児へ捧ぐ-
ここの所休みの日も忙しかったので・・
予定を入れない日にしました。
来週はシガーセミナーあるし、ちょっと一人になりたい日。
吉野町で用事を一つ済ませてたまには映画でもなんてぼんやり考えながら
夕暮れの小雨に濡れて伊勢佐木歩きます。
今お客さんから問い合わせ電話きたら絶対「あ、やってますよ！」て答えるな・・・
野毛まで来ちゃったのでばーさんの所でシガー買います。
橋渡ってワールドポーターズまで来ちゃったので入ります。
見たい映画がねえ・・・。
結局、大倉山行ってワイン飲むことに。
初めての店ですが、カウンターでわがまま言えるビストロで、良かったです。
写真は、マグロを赤ワインに合うようにってお願いした料理。付け合せの新ごぼうと
ハイビスカスのソルトが良いですね。
ワインは、カリフォルニアフェアーをやってたので、この機会に飲んでみようと5種類くらい
飲んでみました。
感想は・・うん・・面白かったっすよ・・
シャルドネなんか、ありえない香りするし。桃とイチヂクのコンポート、ヴァニラ風味！みたいな。
でも・・やっぱりどっちかっつうと・・私はおフランスの方が・・コノミダケド
いずれにせよ良い機会でした。
そうそう、ほたるいかとチーズのガーリックトーストてのがオツで美味しかったです。
家から歩ける所で（一時間くらい）、良いお店が見つかって良かった。今度はボトルだな。
