cocktail

HPのインフォメーションにも書きましたが、最近カクテルとは？に戻っています。

例えば私の最も好きなホワイトレディ。暇な時に自分で作ってみます。
自分が完璧、と思える味に仕上がっていました。

で、多分、この完璧ってのは最低ラインなんだと思います。

カクテルのレシピってのは例えばクラシックの楽譜のような物だと思う。
これは何故、何のために書かれたのか？何を表現したいのか？

Gin 30ml
White curacao 15ml
Lemon juice 15ml

Shake

これだけのレシピから、何を読み取るのか？何を伝えたいのか？
どうアレンジして観客に演奏するのか？

カクテルにパーフェクトは無い。私はそう思う。
飲み手が１００人いれば１００通りのアレンジがある。
問題は作り手が飲み手に何を伝えたいか。
それが伝わらないカクテルに私は興味を感じない。
お客様にバーテンダーが出来ることは？