the heart of Saturday night
お客様にプレゼントされたサンマルスラン とろーり
日曜休みだったので、土曜仕事終わって帰宅後
「そうだ、京都行こう」
いや無理だから
「そうだ、チーズ食べよう」
それだ
誕生日にもらったワインもあるし、もらったチーズも食べなきゃいけないしと。
すごい状態良くてびっくり、このチーズ。どこで仕入れたのやら、さすがですなあ。ご馳走様です。
ワインもボルドーシューペリュールだけど非常に良い状態で美味しかった、ありがとう！
良くお客様や知人にワイン選びのアドバイス頼まれますが、私的にコツを言わせて頂ければ、
「高い物を買うより、信頼できるショップを見つける事」
だと思います。
ワインは生き物と言われるように、愛情を持って接してあげることが必要です。
流通やディスプレイの中で、雑な状態に扱われていれば、どんな高いワインでも悪くなります。
ワインを愛している店主、店員がいる店であれば、きっと良い状態のワインを
すすめてくれることでしょう。
そしてワインを飲んで、これが美味しかった！ていうのがあれば
それを遠慮なく伝えていって下さい。あなたがどういうワインが好きなのか理解して
くれて、次第にあなたにより合うワインをすすめてくれるはずです。
つまりは、バーテンダーでも、酒屋、ワイン屋の店主でも、例えば
あなたが髪を任せる美容師のように、あなたの好みを判ってくれる人と
「良い関係」
を築く事が、一番大事だと思うのです。
おまけで、ミシェル グロさんにお会いした時に言われた言葉
「ワインは毎日変化する」
少々真面目な話しをした後で、実はとっておきのおつまみがあるんです
「ゲランドのつぶ塩入り発酵バター」
それでは失礼します。
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こんばんは～。お誕生日オメデトウゴザイマス。サンマルスラン、おいしそうですね～。私も今度買ってみようかしら？
確かに信頼できるお店ｔ
はと麿さん、ありがとうです。
でも途中で切れちゃってるので、
続きを是非送って下さい！
ごめんなさい～。なんだかPCの調子が悪いのです･･。では続き。
どんなものでもそうですけど、信頼できるお店を持つというのは大切なことですね。そして自分と同じ感覚の舌を持ってる人が経営するご飯屋＆バーも重要です。
という意味で、LE JAZZは私にとっても大切なお店ですよ。
ところで発酵バターはどういう風に使うことにしたんですか？
（ただいまクィーンズ伊勢丹で購入したオリビエサンドレを食べながらメール中。ぶどうの灰の感じが素朴でいいですなぁ・・。あわせるなら辛口の白かスパークリングかな?ジンでもいいかも・・。）
発酵バターはですね、自分で、
食う！事にしました。
家で飲む時は美味しいパンをつまみにする事が
多いのです。
おくればせながら、2周年オメデト。結局お祝いに行きそびれました。折を見て顔出しますので、どうぞご勘弁を。梅雨のあとは酒の旨い季節がやってきますな。（季節問わずいつも旨いんだけど。）
どうもありがとう、お蔭様でまずまず
順調に頑張ってます。
お互いなかなか会えずだが、また旨酒を飲めることを楽しみにしている、いい焼き鳥屋あるんだけどなあ、日曜休みなんだよなあ。またジャズ祭になるのかな。
Shoさん、２周年＆お誕生日おめでとうございます！最近、お店に行けず申し訳ありません。株主総会でいっぱいいっぱいでした（＾－＾；近々、行かさせていただきますね！
さて、私事で恐縮ですが、プリューレ・ロック、買っちゃいましたっ。とりあえず、ワインセラーにしまいましたが（笑）。
どうもありがとうございます！そちらもお忙しかったようですね。
プリューレロック、私はまだ飲んでませんが、何を買われたのでしょうか？
良いワインを買うと、開ける日が楽しみなんですよね