briquettes reuss

ブリケットリュース（手前）、サングレ（奥）

これを知ってたら相当マニアですね、ブリケットリュース。
オーベルニュの山、標高1000mで、80頭の山羊を飼ってチーズを作るリュース家、
もとはドイツ系らしいです。

手で持てないほど柔らかく、その繊細で上品な味わいはまさにデザートの如く。
シェーブルチーズのイメージが変わり、目からうろこがぼろぼろ落ちる事請け合い。
少量でもあるし、是非急いで食べに来て下さい！

奥はモンドールの夏版、サングレ。