maker's mark

一日熟成と二年熟成の色の違い

本日はメーカーズマークの7代目社長、ビル　サミュエルス　ジュニアが来日し赤坂で
セミナーがありました。

甘味の残るスムースなバーボンが作りたいための努力を色々と聴けて興味深かった。
現在のメーカーズを作った彼の父が先祖からの事業を売却し、家でごろごろしているうちに
閃いてこのバーボンを造り始めたというのが面白かったですね。

元々スコットランドからの移民で代々ウイスキーの蒸留をしていましたが彼の父が
ライ麦を使用しない現在の形を作り、母がメーカーズマークのネーミング及びボトルデザインを作り
今に至るそうです。

酒造りは常に水が大事ですが、こちらも御多分にもれず、水質を守る為
水源周辺の土地を買収し、現在900エーカーを守っているそうです（蒸留所は２０エーカー）。

やはり作り手の話しを聞く機会というのは大事ですね。

東京にセミナーに行くと思うんですが、東京のバーテンダーって服や髪型など
やけにお洒落でかっこいい人が多いんですよね。やはり土地による好影響なのか、
あと、喫煙率の高さも気になります、これは東京に限らず。