勝沼ワインツアー

勝沼にワイナリー見学に行ってきました！

やはり生産者の声を聞くのが一番大事ですね、再認識。
そもそも試飲会で面白いと思い、近いし訪ねてみよう、という運びになったものです。
スタッフやお客様も含め総勢8名。ちょっとした遠足ですね。

はまかいじという電車が横浜～勝沼ぶどう郷を直通でつないでくれます。二時間弱。
土日祝に一日一往復なので、遅れた者は参加不可ときつく申し付けておき、

自分が集合時間に電話で起こされましたけどなにか？

誰か遅れるだろうと思い早めに時間設定しといたし、帰る時間無いから店で仮眠取ってたので想定内。
遅れたのが自分だったのが想定外なだけ。

想定外といえば、電車でスタッフのＮちゃんが「トランプ」を持ってきてたのが想定外だったなあ。
男家族出身の私にはトランプは発想がないからなあ。
あと、お菓子持ってきたとか言って出したのがよっちゃんいか（しかもいかそーめん）と
のど飴だったからなあ、カルチャーギャップなのかジェネレーションギャップなのか・・・

ぶどう畑が広がる駅前

ダイヤモンド酒造、雨宮さん

オリヴィエ　ルフレーヴで修行していたという雨宮さんが一人で作る小さなワイナリー。
私が試飲して気に入ったのは甲州樽発酵。その他にデラウエア（白）、マスカットベリー、
巨峰、カベルネソーヴィニヨンなどを作る。

この人がしゃべるしゃべる。こっちも突っ込んだ質問するから申し訳ないながら
参加者はほとんど何言ってるか解らなかったそうです・・・

何しろ興味深かったのは、ワイン作りの技法というのはぶどうの味がこうで、作りたい味がこうでと
いった前提があり、ではこういう作り方を取ろうという、ただ、それだけの事なんだなあと
改めて実感したことです。
ワインの詳細を読むとスキンコンタクトが・・とかマロラクティック発酵は・・・とか色々
羅列してあるのがピンと来なかったんだけど、なんか料理とかカクテルを作るのと似たようなもん
なのかななんて思ったりして。

そういえばミシェルグロさんと話した時、彼は樽の使い方について
「塩コショウみたいなもんだ」と語ったけれど、なんか少しわかった気がする。

そして何しろ一番良かったのは彼の手。
ぶどうの色に染まり、節くれた手は彼の仕事を映し、とても美しかった。

（テクニカルな事については追記）