春のワインへ
昨日開いたワインの一部 全てブルゴーニュなのがle jazzらしさ
春、ワインの美味しい季節ということでしょうか、最近はすっかりワインバー化しているle jazzです
忙しい時にシェイクしていると
「マスター、カクテル作れるんだ？」
なんて言われる事すら・・・
逆に、常にカクテルをガチンコ勝負で飲みに来る方もいらして、
シガーくゆらしてラムも良し。おすすめのモルトを堪能されるも良し。
「何でもあり」
そう、何でもありを美しく完成させることこそ私が思うjazzの定義
揺るがない芯を保ちつつどれだけの側面を内包できるか
それが le jazz と名付けた理由であり、挑戦
素敵なお客様に恵まれ、そういう店に成長していけていると思います
話しは少々変わりますが、今週末からワインのリストがある程度変わります。
実は昨日の段階で在庫を半分くらいまで売り切ってしまい、リニューアルに丁度良いなと。
今はフォレが気に入っていて、ニュイサンジョルジュ、モレサンドニ、ヴォーヌロマネと
三種揃えます、04は若くはありますが充分楽しめる、きれいで飽きないワインですよ。
白はリュリーで大変良いのがあり、ティベールのプイイフュイッセと共におすすめです
大変面白いピノもこっそり隠しておくので、興味ある方は訊ねてみてくださいね
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ワインリストの更新、楽しみにしています！
実は先週、N氏と一緒に行こうか、という話になったのですが、ワインリストのブル赤の作り手、外で飲んだのも含めると、全部飲んだことがあることに気づき、一回見送った次第です（笑）
Wさん、早速食いつきましたね（笑）。BG赤は今回新着多数というわけではないけれど、四月にもまた入ってきます。
実は、面白いピノは、是非Wさんにブラインドで飲んで欲しいなーなんて
思ってるんですよ。ふふ
ご無沙汰で～す。最近は家で飲んでるので（というか、子供を残して出られなかった）Shoさんに会えなくて寂しいですね。
料理もいろいろレパートリー増えましたよ。最近のブームはボンジリ（鶏テール）。下味揉み込んで片栗粉つけてトースターで焼くだけで竜田揚げになるなんてうれしい限り。
shoさんのセレクトワインに見たいです！今度はダンナに子供を預けてゆっくり呑みに行きたいです。そのときはよろしくね～。
手土産も用意しなきゃ！
ノリダーもげんきですか？
はとさん、お子さんがいるとなかなか自由にならないでしょうが、たまに
息抜きに来てくださいね。
ノリダーは頑張ってますが六月位でうちを卒業の予定なんです
のりだーは6月に卒業なのですね。残念です･･･。
最近は主人も忙しく、なかなか一人の時間が作れなくて大変です。息子も2歳半なのでいやいやや自我も出てきてなかなか大変。へこむので息抜きにいきたいんですけどねぇ。
ｓｈｏさんとのお料理談義がいつも楽し＆勉強になるのでお話したいよ～。
あ～、行きたい、行きたい！
うちの犬は過保護だったようでべったりになり過ぎて失敗例です。
人間の子供はさぞや大変かとお察しします。
息抜きにいらして下さいね、今日からスペアリブの煮込み作ります。
白ワインにも合うようトマトであっさりと、場合によりバルサミコ仕上げにするつもり