Agnes et Didier Dauvissat
久々に納得のシャブリに出会いました
ヴァンサン ドーヴィサといえばシャブリでも
トップクラスの作り手でありますが、これは
その親戚が作り始めたものです
少々紛らわしいですがいわゆるドーヴィサは
R＆V ドーヴィサ、もしくは単に
ヴァンサン ドーヴィサと呼ぶのに対して
こちらはA＆D、カタカナ読みにすると
アニエス エ ディディエール ドーヴィサ
ということですね
2006、2007と順に頂きましたが、2006の少しまったりした味わいにボーロワらしさを感じ
いいシャブリが入ったなと思ったところ、2007は実に鮮烈、びっくりしました
まだ若いのですが、個人的にフレッシュでミネラリーな果実味が好きなせいか
見事にツボにはまり、しかも芯が強い。これは美味しい
値段、味と納得のシャブリって意外に出会いが少ないと思うので
少しまとめて押さえておきました、おすすめです！
Chablis 1er cru Beauroy 2007 Agnes et Didier Dauvissat ￥10,000
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