2009年4月アーカイブ

アオリイカの卵、ウドのきんぴら、ふきみそ

こういった酒のアテは最高です

しばらく休みも無いし、アオリイカの美味い季節

なので酒を飲みに出ました

この店はいつもお任せで勝手に出てくるので

楽ですが次々出てくるので私は途中で

ストップをかけてしまい、大将曰く

メインまで辿り着かないと

この日はイカの他にカワハギの肝のせなど色々

いただきましたが、ウニが美味しくて

生もさることながら、ウニの海苔巻き揚げは絶品でした

いただいた酒は墨の江と臥龍梅（字違ってたらすいません）

話変わって、シガーの話

アヴォ　ドメイン　アヴォ

ドミニカのシガーですが、ダビドフとはまた

違った雰囲気

ココア、コーヒーのような深みを感じます

これは少々巻きが甘く、焦げやすかったですが

そっと吸う事で美味しく味わえました

ダークラムなどは相性よさそうですね

ジュブレ　シャンベルタン　レ　コンボット'００

/ ジョルジュ　リニエ

ジュブレ　シャンベルタンは最も有名な

ブルゴーニュの一つでありながら、非常に

扱うのが難しいワインです

村がわりと広く、また斜面の角度、日照など

畑によって条件がさまざまでありながら、全てを

ジュブレ　シャンベルタンとくくられるのが主な理由

即ち、シャブリと同じく、有名なだけにただその

名前だけで買って、期待ほどでもないな・・・と

勘違いをされる事がありえる訳です

私はあえてこう言います、「シャンベルタンは畑で選べ」と

確かにマルサネ、フィクサンと南下してきて、この村に入ると急に視界が開けたように、

その日照の良さを感じる事ができます。南向きの程よい斜面にあたるグランクリュ畑は8つあり、

丁度自転車で通れる道路の両脇に当ります

文句無く美味しいこのグランクリュ畑はやはり値段もかなり高価です

写真はジュブレシャンベルタン村の中心部

濃い紫がグランクリュの畑になります

真ん中を細い道が右から左へ突っ切っています

見づらいですが真ん中へんにChambertin、

その左にLatricieres Chambertinと畑があり、

その左、村境を示す赤線に辛うじて守られている

薄青の小さな畑、これがプルミエクリュ畑コンボット

ちなみにこの左はモレサンドニ村で再び

著名なグランクリュ畑が続きます

そう、普通に考えてグランクリュなんですよね、ここ

あえてグランクリュ申請をしなかったという話を聞いた事があるが詳しい事情は知りません

（Ｗさん、読んでたら教えて下さい）

ただ、グランクリュに匹敵するパフォーマンスがありながら、それよりもずっと安値で

飲めるものには違いありません

お客様の誕生日にプレゼントしたものの、一緒にいただく事となり、久々にブルゴーニュの

偉大さを感じ得た素晴らしいワインでした。このクラスは美味しいというより官能的でさえある

何故だか今年の誕生日は

「箱」づいていた

ザッハトルテの箱、ワインの箱

木が綺麗で、とても好きです、こういう箱

ザッハトルテはカウンターに並んだ皆さんで

分けていただきました

そして、なんとラヴノーのシャブリグランクリュ

ヴァルミュールを・・・

もらって、しまったのです！

家のセラーに、大事にしまってあります

その他にも、手ぶらでどうぞとお願いしたにも関わらず色々といただき、本当に感激です

ワタシ　ウレシネ　（感激のあまりカタコト）

ちなみに写真にある我が家のテーブルクロスはサンテミリオンで買ってきたものです

そして、なんとなんと

私の愛するダビドフのアタッシュケースを

もらって、しまいました！

箱づいてる！

しかも、開けたら・・・

ゴゴゴゴゴ

なんと

承太郎さんからクールなメッセージが！

Do you understand?

本当に、言葉で尽くせぬ感謝です

店の準備を終えて、初めて今日が誕生日という実感がわいた

メールをチェックすると海の向こうからお祝いのメールが届いていた

ケルンコンサート

スプートニクの恋人

ザッハトルテ

八重桜、ツツジ、たんぽぽの綿毛

一心に歩く犬の後姿

いろんなものがただパーツのままに無秩序に浮遊している

宇宙船の中の宇宙飛行士のように

地球に引き戻すには引力が必要だ

城を見ながら辿り着けないカフカの主人公のように

人はあてもなく城を探しているふりをして自らを慰める

今日、一つの決意をした

今年、一つだけ強くなろう

多分、その城には辿り着けないのだ

多分、引力はすでに此処にあるのだ

「花は桜木、男は岩木」と

古いことわざにありますが

先日の休みは花見日和、近所で花見酒

日本酒を紙コップで飲むのはあまりに無粋

さりとて酔って猪口を割ってしまうのも心配

ということでスズの猪口で飲んでみる

大掛かりなものは騒がしくて風情が無いので

最早少人数でしかやる気は無い

何なら一人でも良い

肴はあぶったイカでいい

帰ればいいのに葉巻吸いたくなって結局夜桜見物しながらダビドフを吸った

ダブルヘッダー花見は初だがどちらも楽しめた

知人にお願いしていたアレカヤシ、届きました

本当は180cmのが欲しかったのですが

さすがに配送が大変との事で妥協

大きく育ってください

緑は最近ハマリそうです

ルッコラの種も蒔きます、昨年は失敗したので

あと最近ハマッてるのは腹筋

コチの卵

先日飲みに行った店で、刺身でいただいた

桜鯛とコチの卵をサービスで出してくれた

ちょっと塩を付けて食べると美味ですね

春のせいか最近日本酒と魚にばかり食指が動く

春の野菜の天ぷらは絶対オーダーします

たけのこは新鮮なのを焼きでいただけると最高

和食がすごく美味しい季節と思います

ここでは色々飲んだけどやっぱり〆張鶴は

美味いなあ