CHAYA

連休明けから雨模様になりましたが

三連休は皆様楽しまれたでしょうか

私は昨日の月曜にお休みをいただき、逗子の

有名な日影茶屋のフレンチ版、マーレに

連れて行っていただきました

場所柄さすがに魚介の新鮮さは素晴らしいです

前菜ではアナゴを軽くスモークして網焼きにしたものを

ブールブランソースで。これは下に蒸したナスの皮を

除いた物がひいてあり、口に入れると絶妙な香りの

ハーモニーを楽しめる逸品

シャンパーニュはアヤラのゼロ、ノンドゼなので

きりりと美味しいです

メインには真鯛の岩塩焼きが登場

食べてみると昆布のせいなのか

身が少ししまった感じを受けます

そのままの味よりも、私はバターソースとレモンを

かけて食するほうが美味しいと思います

白ワインはサンセールのソービニヨンブラン

ボルドーのそれのようなコクのあるサンセールでした

すでにお腹は限界なんですが、せっかくなので

少しだけ葉山牛を焼いていただく

大変高級な牛ですが

ご覧の通りなので

私の年齢ではもう食べなくていい食材かと

思われます

付け合せの野菜とても美味しいです

モロッコインゲン、とうもろこしはゴールドラッシュ

牛ももちろんですが、野菜、魚と地元の良い

素材を使った料理。横浜から30分、訪れる

価値は十分にあると思いますね

ちなみに、こちらはケーキも大変美味しいです

海を見ながら食後酒を

シガーを持ってこなかった事を大変後悔

でも

デメララのラムをポートエレンで熟成した逸品は

正露丸のあとにフルーツとローストした樽の香りで

このレベルのラムはシガー要りません

素敵な食事をご馳走様でございました

もはや夜は何も食べられませんでした