Dear Old Stockholm

フィンランドからお土産を

いただきました

チーズと、裏の山で採ったという

キノコを乾燥させたもの

チーズはセミハードだけど適度に

水分が残っている

味は少々強め、このままよりも

オリーブオイルに漬けたりした方が美味しいかと

そして焼いたら美味しいだろうというのは大正解で

チーズトーストはグリュイエールより濃厚で非常に美味しい

写真はポテトのオーブン焼きに乗せて溶かしたもの、最高

キノコはまたびっくりするほどの香りで、トリュフやポルチーニに負けぬほどの

強い香りはパスタをはじめ色々な料理に使えます

しかし裏山ってとこが凄い・・・貴重なものをありがとうございます