SCORPIONS

ラインヘッセンのアウスレーゼ

ぶどうはケルナー種のワイン

いただきものですが、この間帰宅後珍しく

一本開けました

（店でも一本くらい飲んでるんだけど）

実はドイツのワインは好きなのです

ドイツはワイン作りには寒すぎる気候のため

他の国に比べて特殊なところがあります

格付けはぶどうの持つ糖度により、糖度が高い方が

上級となる

下から順にカビネット、シュペトレーゼ、

アウスレーゼ、ベーレンアウスレーゼ、

トロッケンベーレンアウスレーゼといった感じ

最近は辛口志向でトロッケンやハルプトロッケンの

ものに良く試飲会でも出会うが、辛口で特に美味しいと思ったことは無い

やはりドイツの良さはリースリングの華やかにして爽やかな甘みのワインでしょ

結局寒いだけに、ぶどうを完熟させるのが難しく、それで上記のようなクラス分けになるのでしょうね

アイスヴァインという、厳寒の中ぶどうが凍った状態で収穫して果汁を絞る甘口ワインもあるほど

（凍ると水分が出て行くためエキスが濃くなる、干して作るワインと発想は同じ）

そしてもう一つの特徴が、交配品種が多いこと

これも環境に合わせるための努力の賜でしょう、日本の米みたいなものでしょうか

ケルナー＝リースリング×トロリンガー

また、フランスと同じ品種でもドイツ読みになるので非常にわかりづらいです

ピノノワール＝シュペートブルグンダーとかね

（こういう同種異名をシノニムと言い、ソムリエ試験には必ず出ます、要勉強）

つらつらとさわりだけ書きましたが、ドイツは専門外なので全然詳しくないもんで

あとよろしく！

て感じですかね

話は変わり

手作りソーセージ屋さんでEdmond Fallotの

マスタードが超美味しかったので

発注したら、あれは特別で普通は入荷してないと

言われ、ショックだった

ソーセージにマスタード添えようと

家の冷蔵庫開けたら

まさにそれがあった、びっくり

（フランスで適当に買ってきてたようだ）

サソリの毒も消すほどの殺菌効果があるという

これでいつサソリに刺されてもＯＫ！

サソリと言えば、友人が胸にサソリの刺青を

入れてるのだが、よくよく見たら足の数が

一対足りなくて

「サソリモドキだった！」

ということがあった