you can run but you can't hide

今日はコアントロー風味の生チョコを作ってみた

前回より口溶け良く作ったつもりだがどうだろう

やばい、完全にお菓子作りにハマッてきた

もう少し道具が必要だ

元部下のパティシエールの味やら

パリで食べた著名な方々のデセールやら

較べてはいけないレベルだと解っていても

悔しい！

足元にも及ばぬどころか五体投地して地面しか見えないくらいの世界の違い

その世界に「入門」するべきなのか

中途半端な仕事が嫌ならば

完全に手を引くという道もあるが

私が作りたいのは、あくまで酒を美味しく飲むためのお菓子（チョコに限らず）

酒が主役なのは当店の基本であるから

もう少しだけ、暖かく見守って下さい