Eat it

港北区に畜産センターの直売肉屋があることを知り、早速のぞきに行って来ました

私は職業的に仕入れが基本で、スーパーや肉屋に買い物に行く事は稀なので

実は安いのか高いのかが良く解りません

ただ、食品は身体を作るものなのであまり安さを求めてはいません

医食同源です

ともあれ、好物のメンチや豚ロース、そして半額セール品を買ってみた

黒毛和牛サーロイン２５０g　半額セール！

一枚２５００円のところ半額だったので

思わず購入

本当はこういうサシの上級肉はもう体があまり

欲しないんだけど、ものは試し

網焼きにするか迷ったけど、結局塩だけで

休みの日曜にお昼にステーキにしてみる

ステーキ焼くのは結構得意です

こういうサシの肉はレア過ぎると脂がきついので

ミディアムレアくらいに火を通した方が良いです

ヘット（牛脂）はラードと違い体温で溶けないのです

写真が良くないですね

でも芯にわずかピンクの残る程よい

ミディアムレアにて

まずは下味の塩だけで

ウマっ

ワサビを少々乗せたりして

旨い

泉橋のしょうゆを少々つけて

トレビアン

結論

美味い

そして半分でいっぱいいっぱいになった

次はフィレステーキで～