carma cameleon

この間買ったマグロのカマがびっくりするほど

美味しくて思わず写真を撮った

塩して焼いただけだが酒にも合うし、これがあれば

肉は要らないなーとしみじみ思う

休み前の家飲みのひとコマでありますが

奥に見える玉ご郎は四国土産でいただいたもの

玉子かけご飯用の醤油なのだが最近はこれを

冷奴にかけて酒のアテにするのが好きである

他に紫いもを蒸したものや美味しい大根を

この間いただいた美味しい味噌で、などなど

美味しい酒と肴は最高の贅沢であります

そして翌日、休みの日はお世話になっている方に

食事に連れていっていただく

雰囲気的に写真は撮れませんでしたが手作りのイカ塩辛に始まり

タラバガニのカニ味噌グラタンやクエの背骨の揚げ、丹波のいのしし肉などなど

それは上質な和食と酒を堪能させていただきました

魚もジビエも素材の良さはもちろん、捕り方殺し方で味が全然変わってくるという

リアルなお話を拝聴しながら殺されたお肉をいただいていた

私的にこれが絶品！だったのはフクガシラという芋で、唸るほど美味く、酒にも最高

海老芋とジャガイモとサツマイモを合わせたような味と表現しましょうか・・・

そういえばとある社長さんの紹介の和食屋にも近々伺うつもりであるが

絶対にそこのサトイモを食べなさい！と言われている

芋、美味しいですよね、あ、そういえば茨城の干し芋も送ってもらったんだった