2011年11月アーカイブ
年内は大晦日まで無休で営業です
日祝は0時までになりますのでご注意くださいませ
新年は三が日をお休みする予定です
昨年、ムルソーのワインショップで購入した
お客様へのお土産ワイン
店で保管していたのが昨日ついに
開きました
素晴らしく美味しかったです
やはりプイイフュイッセの底力はすごい
今日は年内最後のお休み
休日出勤で店に雑務をこなしに来たついでに
ブログを更新
さあ、大晦日まで頑張ろう
私は実は結構短気だ
買い物の時など、急いでいるのもあり余計な事が大嫌いである
ガソリンスタンドでスクーターに給油するのにいつも
「ハイオクですか、レギュラーですか？」と訊かれるので
「スクーターにハイオク入れる人はいるの？」と尋ねると
「時々います」との事
あると思います、大事にしてる人ならおかしくはないかと
そういえば
「燃費が良くなってむしろ得だからハイオクにしな！
うちの客はみんなハイオクだよ」
と押してくるスタンドのおやじさんもいた
本当かどうかは比較してないのでまだわからない
・・・ていうかそれ以来なんとなくそこには行っていない
オリジン弁当でまかない用におにぎりを買うことがあるが
必ず「おはしおつけしますか」と訊かれるので
「おにぎりをおはしで食べる人がいるの？」と尋ねると
「たまにいます」との事
・・・おにぎりのレゾンデートル崩壊
近所のコンビニでは「何も要らない宣言」をしているので
ものわかりの良い店員は覚えていてくれているが
そうでないといろいろ付いてくるので自ら袋から戻して帰ってくる
特に５００ｍｌの牛乳に付けられる「ストロー」が大嫌いだ
５００ｍｌのパックの牛乳をストローで飲みながら歩く人もそれはいるのだろう
否定はしないが、だがしかしイメージ的に嫌いだ
そのサイズはガバと開けて腰に手をあてて飲むべきだ
年の瀬も迫っているので休みの日は大事な人と会うようにしている
昨日は若い頃から公私ともお世話になっている姉のような方に会いに自由が丘に行っていた
私の希望でイタリアンを予約していてくれたが、多分人生初の生トリュフ体験、ラッキー
まずは野菜のグリル、トリュフがけと
ホタテとキウイのカルパッチョ、トリュフがけを
前菜にスプマンテで
野菜のグリルだけで大好物なのに
それに生トリュフが加わって余韻の
素晴らしいこと
はまぐりのワイン蒸しもいただきつつ
白ワインを
パスタはアンチョビ、キャベツとガルムを使い
トリュフで仕上げたものと
写真の三種のチーズのニョッキをいただく
肉料理は豚のグリル
これは絶品
豚はタタキのように周りを炙って
中はロゼの絶妙な食感
その香ばしさにキノコのソースと
トリュフの香りがあいまって
たまらない美味しさでした
実はさらにピザも食べた
当日朝帰りで疲れていたが
食べ始めたら元気になった
シェフが挨拶に来たとき、トリュフの写真
撮っていいか訊いたら
いいよいいよと素敵スマイルまでいただきまして
こういうサービスが大事と
姉さんにも言われ、学ばせていただきました
ちなみに、このトリュフ
キロあたり７０万円だそうな・・・
えーと
大変おいしゅうございました！
ボジョレーヌーヴォーの解禁が明日（本来は金曜なのですが日本は木曜になる）ですね
今まで扱った事は無いですが昨年解禁日に現地入りした事もあり
今年は初めて使ってみます
とはいえ、所詮は新酒、そのまま出しても面白みは無いので
モンドールとのテイスティングセット、そしてリエットとのテイスティングセットという
ヌーヴォーに合うおつまみとのマリアージュを提案します
当然単体のグラスでもお出しするし、そのほかにも合いそうなチーズを入荷しますので
お立ち寄りの際は一杯お試しを
個人的には金、土のつもりですが木曜に出さないと文句を言われるでしょうから木曜から・・・
リエット仕込み中なう
宣伝です
今週末の１９、２０日（土、日）に
ワールドポーターズ６Ｆ、イベントホールにて
ワイン＆グルメフェアが催されます
さまざまなワインからチーズ、パンなどの展示販売があります
出展のチーズ屋さんもなかなか良いものを出しますので
ご都合のよろしい方は是非お立ち寄りくださいませ
お店でワインはいただいてますが最近記事にするほどのネタも無く・・・
あ、飲食でネタになりそうといえば、新米の季節なので今年もお米をいただきました
複数の方にいただきましたが圧巻なのは、九州から新米を二俵いただきまして
６０キロです、一年分です
精米機を買いました
ストウブを使ってお米料理にも挑戦してみたいと思います
北欧からいただいたキノコは炊き込みご飯に合うようですし
米と味噌醤油が美味しければ日本人は生きていけますから
今更ネタなんですが、私と仲間の青春時代のカリスマバンド、DEAD ENDの
二十年ぶりの新譜が実に良いです
かつてメジャーで出した三枚のアルバムについてMorrieはダンテの神曲を引き合いに出し
地獄から煉獄、天国へと昇華してゆくイメージと説明したがそうならば今回のアルバム名
Metamorphosisは前作までの流れを汲みつつ変貌を遂げるという意思表明であろうか
ファンとしてはMinatoのドラムが少々物足りないのは仕方ないとして
Youちゃんの変態ギターが全開で炸裂してるのは大変喜ばしい
既成のテンションやスケールに縛られない彼の独自のプレイは正にYouちゃん節！
かつて雑誌のインタビューで「変わったテンションコードを使いますが・・・」という質問に対し
「それ良く訊かれるんですけどテンションって何ですか？」と応えた彼にはしびれました
仮にもプロのミュージシャンが・・・すげえ！
そして何しろMorrieの独特の詞と歌いまわしは健在、むしろ表現力は更に磨かれている
NYに住んでた意味が全く解らないあくまで日本語によるおどろおどろしい狂気の世界観
そもそもインディーズのアルバムの一曲目の歌い出しが実に
「泣き叫ぶ鬼の串刺し～」
ですから
焼き鳥屋でご注文お決まりですか？と言われて
「泣き叫ぶ鬼の串焼きください」
と言っていたファンは日本中にいたはずだ
それでも三枚目にして人間界に降り立たれ、おどろおどろしい表現は無くなり
むしろ神々しくなられたのだが
さて今回はというと、一曲目の歌い出しは
「あたりは戯れ事 少女が殺しに来る」
ああ、いきなり殺しに来てる、しかも少女が
高校生のころ我々の仲間はMorrieを神とあがめていたが
私はそののちとあるパーティーでお会いすることがあり
余計な事を言って裏拳で突っ込まれた経験から
「神に突っ込まれた男」の称号を持っている
先日の休みは実は千葉に行っていました
なにやら大変美味しい店があるということで
そこに行き、一泊して翌日ゴルフというツアーです
横浜から約二時間、初の御宿（というか千葉にほとんど来たことない）
アクアラインは二度目だ
おいでませ御宿
なぜメキシコ
テキーラが飲めるのだろうか
地元の干物屋でつまみや地酒を買い
すでに部屋で飲むこと二時間
やがて料理屋のおやじさんが迎えに来てくれる
（基本送迎ありらしい）
料理はおまかせで
やはり朝あがった魚が主となる
ごく軽く〆たゴマサバの美味しいこと・・・
サザエ煮、ダシ巻き卵、ぎんなん、煮イカ
鮭の香り焼きなど先付けもたっぷり魚づくし
新鮮なイカのわたを凍らせたもの
ちょっとレバーのよう
これを醤油に溶かしてイカ刺しを食べると
たまらない美味さ
なめろうは元々千葉の漁師料理
これは魚と薬味などをたたいて
氷と酢でしめている
実に鮮烈な美味さ、酒がすすむ
鯛のかぶと煮や麦とろご飯などなど
他にもいろいろ出たが
私はこのなめろうと、カニを殻ごとつぶして
漉して汁にした濃厚なカニ汁に感動しまして
本当に軽く涙目になるくらい美味しかった
全部食べたかったけどとても食べきれず・・・
お造りだって四人前の量じゃないでしょ
これ八人前だろ！と言いながら食べてました
この店は来年人数増やしてツアーします！
皆さんも是非ご参加を
私がテレビに疎いのはご周知の通りですが、最近好きなドラマがあります
実は、ドラマなど見るのはおそらく
「トミーとマツ」
以来ではないかと
そういえば「俺たちは天使だ」とか「探偵物語」は子供のころ見たけど
学生時代にトレンディドラマを見た事も無く、周りの人と全く話しの合わなかった私
中学時代に熱狂的ファンが多かった夕焼けニャンニャンも見たことのない私
そして今現在もパフュームの存在意義が全くわからない私
ＡＫＢにいたっては「あー 今日 ばあさんの４９日」の略かと思ってましたから（嘘）
そんな私が「相棒」にハマリました
そもそも水戸黄門の再放送がなくなってしまい、たまたまその時間にやっていたのを
見てみたら面白かったので、まだ知って二ヶ月くらいですが
実はずいぶん長くやってるようですね
水谷豊見たのは「熱中時代」以来ですよ。僕の先生はフィーバーですよ
でも亀ちゃんがすぐ退職しちゃったので残念、やっぱり彼が良いなあ
「還流」は名作でした
そして皆さんスーツの着こなしがきれい
見ていると私もこれからはオーダーにしようかしらと思います
年末が近づくと年内にきれいにしたいところや、年内分の仕入れなど
いろいろと忙しくなる
先日の休み明けには合羽橋の道具街に仕入れに行った
荷物が重いのでなかなか大変なのだが
浅草方面に向かうと老舗の店や古い建物が多く
興味を魅かれる
鬼平好きの私としては一度昼から飲み食いしながら散策したいものだ
「親父、酒となんぞ肴をな。ああ、冷やでよい」
なんて感じでやりたいが未だ貫禄が足りないようだ
話は変わるが、先日美容院に行って
「吉川晃司の白髪がかっこよかったのであんな感じで」と言って
やってもらい、イメージ通りの仕上がりにさすがと感心しているのだが
かたや毎月白髪染めしてる人がいるのに１万ウン千円も払ってわざわざ白髪をつくるのも
いかがなものかと
ま、これもデカダンという事か
